Polpo grigliato con la sua maionese: la ricetta sublime da gustare con i tuoi ospiti!

pubblicato il 19 agosto 2021 alle ore 10:40
Ecco tutti i segreti per cucinare un polpo tenero e saporito; e non buttate l'acqua di cottura perché potrete farci una maionese deliziosa! 

INGREDIENTI
1 polpo medio, pulito;
150ml di olio vegetale.

PREPARAZIONE
  1. Il polpo va immerso in acqua bollente, calandolo tre volte in modo da fare arricciare i tentacoli. In questo modo sarà più tenero e più bello da servire.
  2. Immergete il polpo intero in una pentola piena d'acqua e cuocetelo a fuoco medio-basso. Cuocetelo per 1 ora dopo l'ebollizone.
  3. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua di cottura, questo lo renderà super tenero. Prendete 250ml di acqua dalla pentola e frullatela con frullatore ad immersione aggiungedo l'olio vegetale poco alla volta, fino a formare la maionese.
  4. Tagliate i tentacoli del polpo e grigliateli spennellado l'olio.
  5. Serviteli con la maionese.
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