Frittelle di verdure croccanti: la ricetta vegetariana veloce e deliziosa!

pubblicato il 27 agosto 2021 alle ore 12:52
Croccanti e facili da preparare, sono perfette per la cena!

INGREDIENTI
2 (150g) carote
1/2 di cipolla, tritata
Sale
Acqua
2 (550g) zucchine
2 uova, sbattute
Pepe
100g di farina 00
8g di lievito in polvere per torte salate
Olio per friggere

PREPARAZIONE
  1. Grattugiate le carote e traferitele nella ciotola. Aggiungete mezza cipolla, il sale, l’acqua e mescolate. Mettete da parte.
  2. Sbucciate le zucchine e grattugiatele. Mettetele su un colino, salatele e spremete via il succo.
  3. Filtrate anche il composto di carota e mescolateli assieme. Aggiungete le uova, il sale, il pepe, la farina, il lievito e mescolate bene.
  4. Friggete la pastella di verdure in padella con il coperchio fino a che non diventano dorate.
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