Melanzane fritte: la ricetta del contorno saporito

Preparare le melanzane fritte non è impegnativo, ma aggiunge un tocco in più ad una cena. Inoltre, il taglio a mo' di fiore fa sì che questa pietanza sia anche decorativa. Si abbinano sia con la carne sia con il pesce, ma vanno benissimo anche come parte di un piatto di fritti, da servire come antipasto. Dopo la frittura otterrai delle melanzane dorate e croccanti davvero irresistibili. Ecco come prepararle.

Come preparare le melanzane fritte

Pela le melanzane e dividile a metà.

Taglia una griglia sulla parte superiore, senza però tagliarle del tutto.

Lascia le melanzane in ammollo nell’acqua salata per 20 minuti.

Infarinale e friggile nell’olio bollente.

Consigli

Se vuoi, puoi sostituire la farina con il pangrattato.

Conservazione

Se avanzate, conservale in un contenitore a chiusura ermetica: potrai consumarle anche il giorno successivo.