Maionese al rosmarino: come farla cremosa e gustosa in pochi passi!

pubblicato il 13 settembre 2021 alle ore 16:43
Cremosa e saporita, la maionese al rosmarino è perfetta per dare più gusto ai vostri piatti! Vediamo come prepararla passo dopo passo: 

INGREDIENTI
rosmarino
200ml di olio di semi
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaino o cucchiaio di succo di limone
un pizzico di sale
 
PREPARAZIONE
1. Riscaldate l'olio di semi e aggiungete il rosmarino.
2. Quando l'olio inizierà a fare delle bollicine, togliete il pentolino dal fuoco e fate raffreddare.
3. Aggiungete quindi in un contenitore in questo ordine: l'uovo, l'olio a temperatura ambiente, il succo di limone, l'aceto e il sale.
3. Frullate con un mixer ad immersione per 1 minuto.

CONSIGLI
Se avete difficoltà nella preparazione della maionese potete iniziare frullando solo uovo e olio e poi aggiungere successivamente l'aceto e il sale.

Se la vostra maionese impazzisce, potete recuperarla aggiungendo un altro tuorlo al composto.

Potete sostituire il rosmarino con la salvia o con il timo.

Se preferite pastorizzare l'uovo, vi basterà portare l'olio alla temperatura di 121° e versarlo a filo sull'uovo frullando. Poi aggiungete gli altri ingredienti.
 
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