Churros salati di patate: il finger food da leccarsi le dita!

pubblicato il 18 settembre 2021 alle ore 10:41
Li abbiamo sempre mangiati dolci, ma nella versione salata sono buonissimi! Ecco come preparare dei churros saporiti in pochi passi: 
 
INGREDIENTI
1 patata media (150g), sbucciata e tritata;
150g di farina 00;
1 uovo;
50g di burro;
½ cucchiaino di sale e pepe;
200ml di acqua;
20g di parmigiano.

PREPARAZIONE
  1. Pelate e tagliate la patata a pezzi. Cuocetela nell'acqua salata per circa 15 minuti, finché non si ammorbidisce. Schiacciatela attraverso un colino e fate raffreddare.
  2. Versate 200ml di acqua nella casseruola e scioglieteci il burro. Aggiungete il sale, il pepe e la farina. Mescolate sul fuoco fino a formare un'impasto liscio. Aggiungete l'uovo e amalgamate.
  3. Aggiungete il parmigiano e l'impasto nelle patate schiacciate e mescolate.
  4. Trasferite il composto nella sac a poche e versate i churros nell'olio. Fateli dorare.
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