Nuvole di uova: la ricetta del secondo piatto buono e bello a vedersi

Quelle delle nuvole di uova è un secondo piatto in cui gli albumi d'uovo vengono mescolati con formaggio, parmigiano, prosciutto ed erbe aromatiche e serviti con il tuorlo posizionato in cima. Hanno la forma di piccole frittelle. Si consiglia di mangiarle mentre sono ancora calde, per sentirne a pieno il sapore.

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Come preparare le nuvole di uova

Monta gli albumi a neve.

Mescola con il parmigiano, le erbe aromatiche, il prosciutto e il formaggio grattugiato.

Versa alcuni cucchiai di albumi sulla teglia e schiacciali un po’.

Versa un tuorlo per ogni nuvola.

Inforna a 180°C per 15 minuti.

Consigli

Noi abbiamo indicato tra gli ingredienti il prosciutto cotto, ma tu puoi sostituirlo con il prosciutto crudo o con la fesa di tacchino.

Conservazione

Riponi le nuvole di uova avanzate in un contenitore; potrai consumarle anche il giorno successivo, dopo averle riscaldate.