Panini ciabatta: fragranti e buonissimi da servire con le tue pietanze preferite!

pubblicato il 4 ottobre 2021 alle ore 14:01
Croccanti fuori e morbide dentro, queste ciabatte di pane sono semplicissime da fare e sono ideali per accompagnare ogni tipo di piatto!

INGREDIENTI
350g di farina 00;
280ml di acqua;
1 cucchiaino di sale;
7g di lievito di birra secco.

PREPARAZIONE
  1. Sciogliete il sale e il lievito di birra nell'acqua. Aggiungete la farina e impastate. Coprite la ciotola con la pellicola e fate lievitare per 2 ore.
  2. Successivamente lasciate l'impasto in frigo per 24 ore.
  3. Tolto dal frigo, fate riposare l'impasto per 30 minuti. Poi piegatelo come mostrato nel video, ripetendo l'operazione 4 volte con un intervallo di 30 minuti per volta.
  4. Appiattite leggermente l'impasto per formare un rettangolo. Tagliatelo in 6 pezzi e fateli lievitare per 1 ora.
  5. Preriscaldate il forno a 200°, poi mettete la teglia con i panini e spruzzate l'acqua.
  6. Fate cuocere per 15 minuti poi abbassate la temperatura a 180° per 5 minuti.
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