Cavolfiore gratinato al forno: il contorno saporito per sorprendere tutti!

pubblicato il 20 ottobre 2021 alle ore 12:50
Semplice, cremoso e saporito, il cavolfiore gratinato è così saporito che non vedrete l'ora di provarlo! 
 
INGREDIENTI
1 cavolfiore medio;
60g di burro;
60g di farina 00;
1 litro di latte;
¼ cucchiaino di noce moscata;
Formaggio.

PREPARAZIONE
  1. Tagliate il cavolfiore a cimette di media grandezza. Cuocete le cimette nell'acqua salata per circa 10 minuti, o finché non saranno cotte all'esterno ma ancora crude nel mezzo.
  2. Sciogliete il burro in una casseruola e aggiungete la farina. Mescolate e fate cuocere per 1 minuto.
  3. Mentre mescolate versate il latte e fate cuocere per altri 10 minuti, o finché la bescialmella non diventa densa. Conditela con la noce moscata, il sale e il pepe.
  4. Amalgamante la besciamella al cavolfiore cotto e trasferite il tutto nella teglia. Versateci sopra la crema rimasta e cospargete il formaggio grattugiato.
  5. Cuocete in forno a 200° per 25 minuti.
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