Spiedini di melanzane con prosciutto e formaggio: perfetti per una cena in famiglia!

pubblicato il 14 ottobre 2021 alle ore 12:05
Leggeri, saporiti e pronti in forno in 30 minuti! Ecco la ricetta perfetta per una cena deliziosa:

INGREDIENTI
2 melanzane
40g di pangrattato
30g di parmigiano
Origano essiccato
Sale
Olio extravergine d'oliva
Prosciutto cotto
180g di formaggio affumicato

PREPARAZIONE
  1. Tagliate le melanzane a fette per il lungo.
  2. Unite il pangrattato con il parmigiano, l’origano essiccato e il sale.
  3. Spennelate l’olio sulle fette di melanzana e impanatele nel mix di pangrattato.
  4. Mettetele nella teglia e infronatele a 180° per 15 minuti.
  5. Aggiungete il prosciutto cotto e il formaggio sulle fette e arrotolatele. Infilate i rotoli negli spiedini.
  6. Trasferite gli spiedini sulla teglia, versate l’olio e cuocete in forno per altri 15 minuti.
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