Tacos di pasta frolla con crema pasticcera: friabili e davvero deliziosi!

pubblicato il 23 ottobre 2021 alle ore 16:05
Un dolcetto facile da preparare e ideale per la merenda pomeridiana!

INGREDIENTI
Per la pasta frolla: 
2 uova
100g di zucchero
100g di burro fuso
1 limone (scorza)
1/2 limone (succo)
350g di farina 00
10g di lievito in polvere per dolci
 
Per la crema pasticcera:
500ml di latte
80g di zucchero
1 tuorlo d'uovo
10g di zucchero vanigliato
20g di amido di mais
15g di farina 00
15g di burro
 
Zucchero a velo

PREPARAZIONE
  1. Sbattete le uova con lo zucchero, il burro fuso, la scorza di limone e il succo di mezzo limone. Aggiungete la farina poco alla volta, il lievito in polvere e impastate bene fino a formare un impasto compatto. Lasciate la pasta frolla in frigo per 30 minuti.
  2. Per prearare la crema pasticcera: Versate nella pentola il latte, il tuorlo, lo zucchero vanigliato, lo zucchero, l’amido di mais, la farina e mescolate sul fuoco. Quando inizia a densificarsi, aggiungete il burro per renderlo più compatto.
  3. Stendete la pasta frolla con il matterello e ricavate dei cerchi con un bicchiere.
  4. Versate la crema pasticcera su un lato dei cerchi e piegateli a metà.
  5. Infornate i panini a 190° per 25 minuti. Spolverate lo zucchero a velo.
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