Pan brioche alla banana: la variante soffice e dal profumo irresistibile!

pubblicato il 16 ottobre 2021 alle ore 12:50
Morbido e goloso, il pan brioche alla banana è la ricetta perfetta per utilizzare le banane mature!

INGREDIENTI
200g di banane mature
7g di lievito di birra secco
90ml di latte
30g di burro fuso
350g di farina 00 + farina q.b
3g di sale
Latte
Burro

PREPARAZIONE
  1. Schiacciate le banane mature. Aggiungete il lievito di birra secco, il burro fuso, il latte e mescolate. Aggiungete la farina, il sale e impastate con la spatola. Fate lievitare l’impasto per 2 ore, o fino al raddoppio delle dimensioni.
  2. Lavorate l’impasto con la farina e dividetelo in delle palline. Trasferitele nella teglia, copritela con la pellicola e fate lievitare per 1 ora.
  3. Spennellate il latte sull’impasto e infornate a 170° per 20 minuti.
  4. Bagnate il pan brioche con il burro e servitelo.
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