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Girelle fritte: la ricetta dolce per conquistare grandi e piccini

Preparazione: 15 Min
Cottura: 10 Min
Lievitazione: 2 h e 15 min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 8 persone
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A cura di Redazione Cucina
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Se hai voglia di preparare per i tuoi figli una merenda golosa e diversa dalle solite merendine confezionate, ti consigliamo di dare uno sguardo alla ricetta delle girelle fritte. Per prepararle ci vuole un po' di pazienza, perché bisogna aspettare i tempi di lievitazione, ma il risultato ne vale davvero la pena. Una volta pronto l'impasto, per la cottura ci vogliono circa 10 minuti.

ingredienti
Per l'impasto
Farina 00
500 gr
Latte tiepido
250 ml
Burro
40 gr
Zucchero
25 gr
Lievito di birra secco
7 gr
Sale
6 gr
Lievito in polvere per dolci
4 gr
Uova
1
Per la copertura
Zucchero
q.b.

Come preparare le girelle fritte

Sciogli il lievito di birra secco nel latte tiepido.

Aggiungi lo zucchero, il sale, l’uovo e il burro e mescola.

Aggiungi la farina e il lievito in polvere e impasta bene.

Fai lievitare l’impasto per 2 ore, o fino al raddoppio delle dimensioni.

Dividi l’impasto in 8 palle uguali. Arrotola le palle in delle corde e mettile sulla carta forno formando delle girelle.

Trasferisci le girelle nella teglia, coprile con la tovaglia e falle lievitare per 15 minuti.

Friggi le frittelle nell’olio bollente.

Quando diventano dorate, impanale nello zucchero ancora calde.

Consigli

Se vuoi renderle più golose, puoi farcirle con della crema pasticciera o della crema alle nocciole.

Conservazione

Posiziona le girelle sotto una campana di vetro: si manterranno morbide e golose per un paio di giorni.

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