Quadrotti di ricotta e limone: facilissimi e veloci!

pubblicato il 19 ottobre 2021 alle ore 12:35
Cremosi e facili da preparare, sono perfetti per ogni occasione! 
 
INGREDIENTI
180g di farina 00
110g di farina di mandorle
5g di lievito il polvere per dolci
1/2 cucchiaino di sale
200g di zucchero
100g di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
4 uova
400g di ricotta
Scorza e succo di 3 limoni
10ml di estratto di vaniglia
Zucchero a velo

PREPARAZIONE
  1. Mescolate assieme il burro ammorbidito e lo zucchero con il mixer. Aggiungete le uova, l’estratto di vaniglia e continuate a mescolare.
  2. Unite il succo e la scorza di limone con la ricotta.
  3. Aggiungete al composto le due farine, il sale, il lievito in polvere e la ricotta. Mescolate col mixer fino ad ottenere un composto bello compatto e cremoso.
  4. Versate il composto nella teglia e infornate a 180° per 45 minuti.
  5. Tagliate la torta in dei quadrati e spolverate lo zucchero a velo.
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