Graffe fritte senza patate: la ricetta facile per farle soffici e gonfie!

pubblicato il 19 ottobre 2021 alle ore 12:36
Non c'è niente di meglio di una graffa calda e soffice appena fritta! Ecco la ricetta facile per un risultato garantito in pochi passi:
 
INGREDIENTI
2 uova
180ml di latte
10g di lievito di birra fresco
500g di farina 00
60g di burro
30g di zucchero
1 cucchiaino di sale
Olio per friggere
Zucchero

PREPARAZIONE
  1. Sbattete le uova con il latte e il lievito di birra fresco.
  2. Unite la farina con il burro, lo zucchero e il sale. Versate il composto preparato precedentemente poco alla volta e impastate bene fino ad ottenere un impasto bello compatto. Fatelo lievitare per 2 ore, o fino al raddoppio delle dimensioni.
  3. Dividete l’impasto in 9 pezzi e stendeteli con le mani per formare delle corde. Chiudete le corde in dei nodi come mostrato nel video.
  4. Mettete i nodi su una teglia infarinata e fateli lievitare in forno a 30° per 1 ora.
  5. Friggete le frittelle nell’olio bollente fino alla doratura. Quando sono pronte impanatele nello zucchero.
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