Torta in padella alle mandorle: soffice e irresistibile!

pubblicato il 27 ottobre 2021 alle ore 12:44
Una ricetta semplice e veloce per fare una torta soffice e saporita senza l'uso del forno! 
 
INGREDIENTI
1 uovo
8g di zucchero vanigliato
40g di zucchero
4 cucchiai di olio
100g di yogurt alla vaniglia
4 cucchiai di latte
150g di farina 00
8g di lievito di birra per dolci
Burro
Mandorle in scaglie
Marmellata di albicocche
Foglia di menta

PREPARAZIONE
  1. Sbattete l’uovo con lo zucchero vanigliato e lo zucchero. Aggiungete l’olio di semi, lo yogurt alla vaniglia, il latte, la farina setacciata, il lievito in polvere per dolci e mescolate bene fino a realizzare una pastella cremosa.
  2. Spennellate il burro sulla padella e cospargete le mandorle in scaglie. Versate l’impasto e cuocete col coperchio su entrambi i lati fino alla doratura.
  3. Spalmate la marmellata di albicocche e decorate con una foglia di menta.
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