1. Zucchette di riso: la ricetta del primo piatto perfetto per Halloween
    Zucchette di riso: la ricetta del primo piatto perfetto per Halloween Le zucchette di riso sono un primo piatto gustoso e sfizioso, perfetto per festeggiare Halloween con un tocco di originalità. Semplicissime da realizzare, potete divertiti a decorarle anche con l'aiuto dei più piccoli di casa: il riso viene mescolato alla polpa di zucca e a quella di pomodoro, quindi portato a cottura aggiungendo del brodo vegetale caldo man mano che questo viene assorbito; una volta cotto al dente, viene mantecato con il parmigiano, lasciato raffreddare e infine modellato a forma di zucchetta. Noi abbiamo creato gli occhi, le sopracciglia e la bocca di queste zucchette "spaventose" utilizzando le olive nere snocciolate, mentre il picciolo con i gambi di prezzemolo; a piacere, potete sostituirli con cubetti di formaggio, dadini di prosciutto e coste di sedano. Potete anche omettere la polpa di pomodoro e realizzare un semplice risotto alla zucca. Potete utilizzare lo zafferano o la curcuma, se volete dare al risotto un colore arancio-giallo intenso, o mantecare il tutto anche con una piccola noce di burro. Per un risultato impeccabile, è importante che il risotto sia ben asciutto e compatto nel momento in cui dovrete sagomare le zucchette; se dovesse essere troppo liquido, brodoso o slegato, infatti, queste non staranno in piedi.  Utilizzate una varietà di riso adatta a sformati, timballo o ripieni, come il Ribe: dal chicco fino e tondeggiante, in cottura perde amido, risultando leggermente colloso e dunque ideale per questo genere di preparazioni. Scoprite come preparare questo piatto seguendo passo passo la nostra ricetta e servitelo, insieme ad altre ricette mostruose, in occasione di un party a tema.