Rotolo di frittata alle zucchine e prosciutto: una soluzione light per una cena semplice e veloce!

pubblicato il 11 novembre 2021 alle ore 11:28
INGREDIENTI
6 uova
2 zucchine (medie), tagliate a rondelle
30g di parmigiano, grattugiato
150g di formaggio cremoso
150g di prosciutto cotto a fette
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE
  1. Sbattete le uova con il pepe, il sale e il parmigiano.
  2. Tagliate le zucchine a fette sottili e posizonatele su tutta la teglia coperta dalla carta forno.
  3. Versate il composto di uova e distribuitelo bene. Infornate a 180° per 20 minuti.
  4. Mettete la pellicola sopra la frittata e giratela. Spalmate il formaggio cremoso e posizionate il prosciutto cotto.
  5. Avvolgete la frittata in un rotolo e lasciatelo riposare in frigo per 1 ora.
  6. Tagliate il rotolo a fette servite.
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