Bastoncini di pizza al formaggio: perfetti per un antipasto davvero sfizioso!

pubblicato il 17 novembre 2021 alle ore 13:53
INGREDIENTI
Per l'impasto:
200ml di latte (tiepido)
200ml di acqua (tiepida)
100ml di olio d'oliva
1 uovo
20g di zucchero
7g di lievito di birra secco
670g di farina 00
8g di sale
 
Per il ripieno:
60g di concentrato di pomodoro
200g di formaggio
Prezzemolo
 
Burro fuso
Tuorlo d'uovo
 
PREPARAZIONE
  1. Unite il latte, l’acqua, l’olio d’oliva, l’uovo, lo zucchero, il lievito di birra e mescolate. Aggiungete la farina, il sale e impastate bene. Fate lievitare per 2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni.
  2. Dividete l’impasto in due parti. Stendeteli a forma di rettangolo con il matterello.
  3. Sul primo strato di impasto spalmate il concentrato di pomodoro e cospargete il formaggio grattugiato e il prezzemolo. Coprite col secondo strato d’impasto e fissate bene i bordi.
  4. Tagliate la focaccia in dei rettangoli e spennellateci sopra il burro fuso.
  5. Mettete due rettangoli uno sopra l’altro e piegate il centro per il lungo con uno spiedino.
  6. Avvolgete i pezzi in delle spirali.
  7. Trasferite i bastoncini sulla teglia e spennellate il tuorlo sull’impasto.
  8. Infornate a 180° per 20 minuti.
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