Pan di Spagna allo yogurt: la ricetta del dolce semplice da farcire e decorare a piacere

Il pan di Spagna allo yogurt è una versione aromatizzata e molto apprezzata della ricetta classica. Si può servire così com'è, per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, oppure farcito e ricoperto con panna montata, crema di cioccolato e tutto ciò che si utilizzerebbe sul pan di Spagna tradizionale. La preparazione è semplice e il risultato finale sarà un dolce sofficissimo e irresistibile nella sua semplicità. Ecco come prepararlo.

Come preparare il pan di Spagna allo yogurt

Sbatti i tuorli con l’olio di semi e lo yogurt.

Aggiungi la farina setacciata e mescola.

Monta gli albumi a neve con il succo di limone e lo zucchero.

Aggiungi l’amido di mais e mescola.

Unisci gli albumi al composto di tuorli e amalgama bene.

Versa il composto nello stampo circolare e inforna a 150°C per 50 minuti.

Fai la prova dello stecchino per assicurarti che sia ben cotta.

Consigli

Se vuoi mangiarlo senza farcirlo o ricoprirlo con panna o cioccolato, puoi aggiungere anche del semplice zucchero a velo.

Conservazione

Se avanzato, riponilo sotto una campana di vetro: si manterrà morbido per 3-4 giorni.