Cornetti alla zucca: la ricetta salata da preparare ad ogni occasione!

pubblicato il 20 novembre 2021 alle ore 15:25
Ecco un trucco semplice e veloce per sbucciare la zucca e preparare dei cornetti salati deliziosi!
 
INGREDIENTI
400g di farina 00
80ml di latte tiepido
70g di zucchero
7g lievito di birra secco
160g di polpa di zucca cotta schiacciata
60g di burro salato
1 uovo
Essenza di vaniglia
Semi di sesamo

PREPARAZIONE
  1. Bagnate la zucca e infornatela a 180° per 30 minuti. Fate dei tagli e rimuovete la pelle.
  2. Mescolate il latte tiepido con lo zucchero, il lievito di birra secco, l’uovo e la polpa della zucca cotta. Aggiungete poco alla volta la farina, l’essenza di vaniglia e impastate. Aggiungete il burro e continuate ad impastare per realizzare un impasto compatto ed elastico. Fate lievitare per 1 ora.
  3. Dividete l’impasto in due parti, coprite con un panno e fate riposare per 30 minuti.
  4. Stendete l'impasto in un rettangolo col matterello e tagliate dei triangoli. Ricavate dei cornetti.
  5. Trasferite i cornetti sulla teglia, copriteli con la tovaglia e fateli riposare per 1 ora.
  6. Spennllate il latte sui croissant e cospargete i semi di sesamo.
  7. Infornate a 180° per 15 minuti.
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