Dado vegetale fatto in casa: come farlo in casa in pochi passi!

pubblicato il 24 novembre 2021 alle ore 12:41
Fare in casa il dado vegetale non è mai stato così semplice. In pochi passi, avrete a disposizione un dado naturale, fatto con le vostre mani e perfetto per insaporire le pietanze che più preferite.
 
INGREDIENTI
2 sedani
1 zucchina
½ patata
½ cipolla
2 carote
50g di spinaci
100g di sale
Olio d'oliva

PREPARAZIONE
  1. Tagliate le verdure a pezzetti.
  2. Versate l’olio nella padella, aggiungete la cipolla e fate cuocere per un paio di minuti. Aggiungete il sedano, la carota, la patata, gli spinaci e fate saltare per 15 minuti. Versate il sale e fate cuocere per altri 10 minuti.
  3. Trasferite la verdura cotta nel frullatore e frullate.
  4. Rimettete il frullato nella padella e fate cuocere fino a quando il composto non si sarà asciugato.
  5. Spalmate il composto sulla teglia formando un quadrato. Lasciate in freezer per tutta la notte.
  6. Tagliate in quadratini più piccoli e chiudeteli nell’alluminio. Conservate i dadi nel freezer e usateli per il brodo.
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