Passatelli in brodo: il piatto perfetto per le fredde giornate invernali!

pubblicato il 3 dicembre 2021 alle ore 12:35
La ricetta dei passatelli in brodo a modo nostro:
 
INGREDIENTI
3 uova;
120g di parmigiano;
120g di pangrattato;
¼ cucchiaino di noce moscata;
1l di brodo di pollo;
1 limone (scorza);
Sale a piacere.

PREPARAZIONE
  1. Unite il pangrattato con la scorza di limone, la noce moscata, il sale, il parmigiano, le uova e mescolate con una forchetta per amalgamare il tutto.
  2. Mettete il composto nello schiacciapatate e premete direttamente nel brodo di pollo bollente.
  3. Cuocete i passatelli fin quando non vengono a galla. Serviteli subito col brodo.
----------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
 
 
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 4.436 video • 0 foto
123.404.945 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Polpettine in brodo: la ricetta perfetta per le giornate più fredde
     Polpettine in brodo: la ricetta perfetta per le giornate più fredde Le polpettine in brodo sono un piatto nutriente e corroborante, un comfort food perfetto per le giornate più fredde. Gustose e sostanziose, accontentano grandi e piccini.
    Passatelli in brodo: la ricetta originale della specialità romagnola
     Passatelli in brodo: la ricetta originale della specialità romagnola I passatelli in brodo sono una delle specialità romagnole più corroboranti: un vero e proprio confort food da preparare nelle fredde serate invernali ma anche per un pranzo domenicale in famiglia. Questi vermicelli di pane e parmigiano si preparano rapidamente e, tuffati nel brodo bollente, scaldano lo stomaco e il cuore di chi li mangia.  Si possono preparare con l’apposito strumento o più semplicemente con uno schiacciapatate a fori larghi.
  2. Passatelli in brodo: la ricetta del piatto romagnolo
     Passatelli in brodo: la ricetta del piatto romagnolo 69810 • di Ricette In Cucina
    Risotto verza e salsiccia: la ricetta semplice e golosa, ideale per le giornate invernali
     Risotto verza e salsiccia: la ricetta semplice e golosa, ideale per le giornate invernali Il risotto verza e salsiccia è un primo piatto caldo e avvolgente, perfetto per affrontare al meglio i mesi più freddi. La dolcezza della verza si abbina perfettamente al sapore deciso della salsiccia: queste saranno cotte in un tegame di coccio, insieme a cipolla e burro; poi sarà aggiunto il riso che verrà sfumato con del vino bianco e portato a cottura con del brodo vegetale. Una ricetta golosa e saporita, ideale per i pranzi delle domeniche invernali, o per una coccola infrasettimanale, che permetterà anche ai bambini di apprezzare tutto il gusto della verza. Ecco come preparare il risotto verza e salsiccia alla perfezione.
  3. Tagliolini in brodo: la ricetta del primo piatto caldo e nutriente per l'inverno
     Tagliolini in brodo: la ricetta del primo piatto caldo e nutriente per l'inverno I tagliolini in brodo sono un primo piatto ideale per l'inverno, una pietanza calda e nutriente da preparare nelle giornate fredde e piovoso. Ma ecco come preparare questo piatto semplice e genuino.
    Zuppa alla pavese: la ricetta del piatto semplice e veloce di origine contadina
     Zuppa alla pavese: la ricetta del piatto semplice e veloce di origine contadina La zuppa alla pavese è un piatto unico tipicamente invernale, ideale per riscaldarsi nelle giornate fredde. Si tratta di un primo piatto in brodo a base di uova e fette di pane abbrustolite nel burro, una pietanza di origine lombarda da gustare sia nel quotidiano che per un'occasione speciale.
  4. Stracciatella in brodo: la ricetta della minestra tradizionale
     Stracciatella in brodo: la ricetta della minestra tradizionale La stracciatella in brodo è una minestra gustosa e corroborante, perfetta per la stagione invernale. Semplice e veloce, scoprite tutto seguendo la nostra ricetta.
    Come preparare un ottimo brodo di carne
     Come preparare un ottimo brodo di carne 61164 • di Ricette In Cucina
  5. Minestra maritata pugliese: la ricetta del primo piatto a base di verdure miste
     Minestra maritata pugliese: la ricetta del primo piatto a base di verdure miste La minestra maritata pugliese è un primo piatto ricco e gustoso realizzato con cicoria, scarola, sedano, finocchi selvatici, brodo di carne e pancetta o lardo, il tutto insaporito con abbondante pecorino grattugiato. Ecco come preparare questa pietanza saporita, da gustare nelle fredde giornate invernali.
    Brodo di carne: la ricetta della preparazione base della cucina italiana
     Brodo di carne: la ricetta della preparazione base della cucina italiana Il brodo di carne è una delle preparazioni di base più versatili e utilizzate in cucina. Saporito e corroborante, può essere gustato con i tortellini, i passatelli, i tagliolini, ma anche per la preparazione di risotti, vellutate, creme e arrosti, a cui regala un gusto intenso e unico.
  6. Crema fredda di zucchine e yogurt: la ricetta del piatto leggero e stuzzicante
     Crema fredda di zucchine e yogurt: la ricetta del piatto leggero e stuzzicante La crema fredda di zucchine e yogurt è una zuppa veloce e gustosa, la versione estiva della classica vellutata calda, comfort food della stagione invernale. Una pietanza vegetariana perfetta per le giornate più afose, leggera e dal gusto delicato: si cuoce in pochissimi minuti, per mantenere inalterate le sostanze nutritive delle zucchine, si frulla e poi si porta in tavola a temperatura ambiente o dopo il riposo in frigorifero. Accompagnatela con un cucchiaio di yogurt e dei crostini al rosmarino, e servitela come antipasto o primo piatto in occasione di una cena con ospiti: il successo è assicurato. Scoprite come prepararla seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.
    Polenta e baccalà: la ricetta del piatto unico semplice e saporito
     Polenta e baccalà: la ricetta del piatto unico semplice e saporito Polenta e baccalà è un piatto unico saporito e sostanzioso, uno degli abbinamenti più classici della nostra tradizione gastronomica, ideale da preparare nelle fredde giornate invernali.
  7. Involtini di verza con alici e patate: la ricetta invernale semplice e gustosa
     Involtini di verza con alici e patate: la ricetta invernale semplice e gustosa Gli involtini di verza con alici e patate sono davvero facili da preparare: una pietanza davvero saporita, da gustare nella fredde giornate invernali. Per realizzarle vi occorreranno pochi e semplici ingredienti: una volta formati gli involtini, saranno poi cotti in padella o al vapore, e gustati caldi.
    Pasta fredda alla greca: la ricetta del primo piatto con olive e feta
     Pasta fredda alla greca: la ricetta del primo piatto con olive e feta La pasta fredda alla greca è un primo piatto appetitoso che ricorda la pasta alla crudaiola ed è perfetto per le giornate più calde dell'estate. Si prepara con pomodorini, feta e olive e può essere preparata anche la sera prima per la pausa pranzo in ufficio.
  8. Minestra di semolino: la ricetta del piatto invernale nutriente e gustoso
     Minestra di semolino: la ricetta del piatto invernale nutriente e gustoso La minestra di semolino è un primo piatto caldo e corroborante, un comfort food perfetto per scaldarci durante le fredde serate invernali. Utilizzato solitamente per realizzare i celebri gnocchi alla romana, il semolino è qui protagonista di una ricetta antica e appartenente alla cucina povera. Semplice e veloce da realizzare, viene preparata con pochi ingredienti di facile reperibilità. Potete preparare un buon brodo vegetale fatto in casa, così come proposto nella nostra versione, o sostituirlo con acqua calda nel caso in cui abbiate poco tempo a disposizione. Versate a pioggia il semolino e, mescolando energicamente con una frusta a mano, lasciate addensare sul fuoco: il risultato è una crema liscia e avvolgente, da mantecare con burro e formaggio grattugiato. Potete completarla con un filo di olio a crudo e infine accompagnare il tutto con crostini di pane tostato, per una pietanza ancora più completa. Ottima da gustare bollente, è perfetta per un pasto serale adatto a tutta la famiglia: anche i bambini la ameranno. Questa minestra si presta inoltre a molteplici varianti: al posto del brodo vegetale, potete usare anche il latte, per un risultato molto corposo. Il segreto del suo successo sta proprio nel mescolare vigorosamente il composto, per evitare la formazione di grumi; a seconda della quantità di liquido utilizzato, potete anche aggiustarne la consistenza in base ai vostri gusti personali. Nel caso in cui vi sia avanzato del semolino, realizzate una torta cremosa e super golosa.
    Vellutata di bietole e zenzero: la ricetta della crema di bietole leggera e saporita
     Vellutata di bietole e zenzero: la ricetta della crema di bietole leggera e saporita La vellutata di bietole e zenzero è un primo piatto leggero e saporito: la pietanza ideale per scaldarsi nelle fredde giornate invernali. La preparazione è semplice e, per realizzarla, vi occorrerano solo patate, bietole, zenzero, brodo vegetale, aglio e peperoncino. Il tutto sarà servito con l'aggiunta di yogurt greco. Ma ecco come prepararla.