Torta morbida della nonna: soffice e cremosa tutta da gustare!

pubblicato il 7 dicembre 2021 alle ore 11:25
I sapori della crostata della nonna ma in una torta, vediamo come preparare un dolce facile e dal sapore davvero incredibile: 
 
INGREDIENTI
Per il pan di spagna:
2 uova
100g di zucchero
50ml di olio di semi
50ml di latte
150g di farina 00
8g di lievito in polvere per dolci
Scorza di limone

Per la crema pasticcera:
400ml di latte
1 tuorlo d'uovo
80g di zucchero
20g di burro
30g di amido di mais
10g di farina 00
Scorza di limone
 
Per la decorazione:
Scaglie di mandorla
Zucchero a velo

PREPARAZIONE
  1. Per preparare il pan di spagna: Mescolate le uova con lo zucchero, l’olio di semi, il latte, la farina setacciata, il lievito in polvere e la scorza di limone. Mescolate fino a formare un impasto compatto e cremoso.
  2. Versate il composto nello stampo circolare infarinato e infornate a 180° per 25 minuti.
  3. Per preparare la crema: Versate nella pentola il latte, il tuorlo, lo zucchero, l’amido di mais, la farina e la scorza di limone.
  4. Mescolate e mettete sul fuoco. Cuocete finché non si addensa. Aggiungete il burro e amalgamate.
  5. Girate il pan di spagna e spalmate la crema pasticcera al centro. Cospargete le scaglie di mandorle e spolverate lo zucchero a velo sul bordo della torta.
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