Crema al mascarpone: la ricetta facile e golose da provare subito!

pubblicato il 21 dicembre 2021 alle ore 10:18
Cremosa, golosa e facile da preparare, la crema al mascarpone con uova pastorizzate è perfetta per farcire torte, accompagnare il pandoro o per essere servita come dessert! 
 
INGREDIENTI
500g di mascarpone
120g di zucchero
40ml di acqua
4 tuorli
 
pandoro
 
PREPARAZIONE
1. Mischiate i tuorli con metà della dose di zucchero.
2. Sciogliete l'altra metà nell'acqua e riscalda in un pentolino fino ad ottenere uno sciroppo. Quando lo sciroppo avrà raggiunto la temperatura di 121°, potrete versarlo sul composto di tuorli.
3. Aggiungete lo sciroppo poco alla volta, poi aggiungete il mascarpone e amalgamate bene fino ad ottenere una crema densa.
4. Servite la crema in una ciotola accompagnata da frutta e pandoro.
 
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