Frico alle patate con le uova: la ricetta del secondo friulano
Il frico alle patate con le uova è un secondo piatto tipico del Friuli. Ha l'aspetto di una frittata, ma è realizzato con patate e farcito con prosciutto e formaggio. La nostra versione non prevede l'aggiunta delle cipolle, che nella ricetta tipica sono spesso presenti. Può essere mangiato sia caldo sia freddo per il pranzo o la cena. Ecco come prepararlo.
Come preparare il frico alle patate con le uova
Pela e grattugia le patate.
Mescola con le uova, la farina, il sale, l’olio d’oliva e il rosmarino.
Spennella l’olio d’oliva nella padella e aggiungi metà composto di patate.
Metti le fette di prosciutto e di formaggio e copri con le patate rimaste.
Cuoci 10 minuti per lato.
Consigli
Se vuoi, puoi mettere il prosciutto a cubetti, invece che a fette. Il formaggio da utilizzare è quello dolce, ma se lo preferisci puoi utilizzarne anche uno piccante.
Conservazione
Se avanzato, riponilo in un contenitore e conservalo in un luogo fresco e asciutto per 1-2 giorni.
