Girelle con crema pasticcera e gocce di cioccolato: morbide e deliziose!

pubblicato il 15 gennaio 2022 alle ore 13:08
Soffici e profumate, queste girelle sono perfette per la colazione o la merenda! 
 
INGREDIENTI
Per l'impasto:
550g di farina 00;
7g lievito di birra secco;
1 uovo;
80g di zucchero;
60ml di olio di semi;
250ml di latte.

Per la crema pasticcera:
70g di gocce di cioccolato;
250ml di latte;
1 uovo;
50g di zucchero;
15g di amido di mais.

PREPARAZIONE
  1. Sbattete l'uovo con l'olio disemi, lo zucchero e il latte.
  2. Unite la farina con il lievito di birra secco e aggiungetelo al composto liquido. Impastate bene fino a formare un impasto elastico e compatto.
  3. Fate lievitare per 1 ora, o fino al raddoppio delle dimensioni.
  4. Scaldate il latte per la crema pasticcera.
  5. Per preparare la crema pasticcera: Mescolate l'uovo con lo zucchero, l'amido di mais, il sale e il latte scaldato poco alla volta. Trasferite il composto sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti, continuando a mescolare, finchè la crema pasticcera non sarà pronta.
  6. Stendete l'impasto in un rettangolo con il matterello. Spalmate la crema pasticcera e distribuite le gocce di cioccolato.
  7. Arrotolate l'impasto per il lungo e tagliatelo a fette.
  8. Mettete le girelle sulla teglia e infornateli a 180° per 25 minuti.
  9. Spolverate lo zucchero a velo sulle brioche.
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