Zuppa di lenticchie e patate: il patto

pubblicato il 31 dicembre 2021 alle ore 12:42
Un piatto facile e gustoso, ideale per le giornate fredde.
 
INGREDIENTI
Per la zuppa:
200g di lenticchie verdi;
600g di patate, a pezzi;
2 carote medie, pelate e affettate;
1 cipolla, tritata;
3 chiodi di garofano;
Olio d'oliva;
Sale e pepe;
1 rametto di rosmarino.

Per i crostini:
50g di burro fuso;
1 spicchio d'aglio, tritato;
2 cucchiai di prezzemolo, tritato;
1 baguette, tagliata a cubetti;
Sale e pepe.

PREPARAZIONE
  1. Lavate bene le lenticchie.
  2. Pelate e tagliate a pezzi le patate. Tagliate a fette le carote e tritate la cipolla.
  3. Scaldate l'olio nella pentola e cuocete la cipolla e le carote per 5 minuti.
  4. Aggiungete le lenticchie, le patate, i chiodi di garofano, il rosmarino, il sale e il pepe.
  5. Versate l'acqua giusto per coprire il tutto. Fate bollire per 50-60 minuti.
  6. Nel frattempo scaldate il forno a 180°.
  7. Tagliate la baguette in dei quadrati piccoli e mescolatela con il burro fuso, l'aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe.
  8. Distribuite il pane sulla teglia e cuocetelo per 10-15 minuti, o fino alla doratura.
  9. Servite la zuppa di lenticchie con i crostini.
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