Torta budino con biscotti: cremosa e buonissima!

pubblicato il 5 gennaio 2022 alle ore 11:00
Facile, cremosa e piena di sapore, la torta biscotto è perfett per ogni occasione! 
 
INGREDIENTI
3 uova;
70g di amido di mais;
150g di zucchero;
¼ cucchiaino di estratto di vaniglia;
700ml di latte;
150g di mascarpone;
24 biscotti;
Zucchero a velo.

PREPARAZIONE
  1. Nella casseruola sbattete le uova con lo zucchero, l'estratto di vaniglia, l'amido di mais e cuocete a fuoco basso. Versate il latte poco alla volta mentre cuocete e sbattete continuamente per 10 minuti o fin quando non si addensa.
  2. Trasferite la crema in una ciotola e lasciate raffreddare per 1 ora. Quando si sarà raffreddata mescolatela con il mascarpone.
  3. Posizionate i biscotti nello stampo quadrato e versate la crema pasticcera.
  4. Coprite con i biscotti restanti e lasciate in frigo per 4 ore.
  5. Spolverate lo zucchero a velo sulla torta.
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