Preparare la pasta a fuoco spento: come funziona la cottura passiva

pubblicato il 29 dicembre 2021 alle ore 11:19
Sapevate che si può cuocere la pasta anche senza il fuoco acceso? È la soluzione che vi fa risparmiare tempo (e soldi) permettendovi di preparare un buon piatto anche senza mantenere a bollore l'acqua. Si tratta di una tecnica conosciuta da oltre 200 anni, ma di cui ancora in pochi fanno effettivamente uso. 

Abbiamo anche intervistato lo chef Luciano Monosilio che ci ha spiegato la tecnica in ogni dettaglio:  https://www.cookist.it/preparare-la-pasta-a-fuoco-spento-come-funziona-la-cottura-passiva-i-consigli-dello-chef/ 
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