Alici marinate: come farle perfette a casa in pochi passi

pubblicato il 3 gennaio 2022 alle ore 11:50
Farle in casa è facilissimo e vediamo come prepararle passo dopo passo:
 
INGREDIENTI
300g di alici
Prezzemolo
Aglio
Sale
Olio d'oliva
700ml di aceto bianco
250ml di acqua
Pepe

PREPARAZIONE
  1. Versate l’aceto in padella. Aggiungete le alici pulite e aperte.
  2. Versate altro aceto, il sale e l’acqua. Fate bollire per 2 minuti.
  3. Versate l’olio d’oliva in un contenitore di vetro e adagiate con cura le alici.
  4. Aggiungete l’aglio, il prezzemolo, il pepe e altro olio.
  5. Mettete in frigo per 2 ore prima di servire.
Consigli
Per gustare questo antipasto in tutta sicurezza, è fondamentale che le alici siano freschissime: acquistatele presso la vostra pescheria di fiducia e assicuratevi che siano state abbattute per evitare il rischio di anisakis. Vi consigliamo in ogni caso di surgelarle per almeno 96 ore a -18 °C (già pulite), quindi di scongelarle e impiegarle secondo ricetta.
 
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