Pane fritto in padella: la ricetta del lievitato per accompagnare le portate

Hai mai provato il pane fritto in padella? Può essere un'alternativa da portare in tavola al posto della classica pagnotta; è molto saporito e si prepara facilmente, dopo aver avuto la pazienza di aspettare i tempi di lievitazione. Può accompagnare qualsiasi tipo di alimento, dalle verdure ai formaggi, passando per i salumi.

Come preparare il pane fritto in padella

Unisci la farina con il sale e fai un buco al centro.

Aggiungi il lievito di birra fresco, il latte, l'olio di semi e l'acqua tiepida e impasta bene, fino a formare un impasto compatto ed elastico.

Fai lievitare per 2-3 ore.

Dividi l'impasto in 4 palle e falle riposare per 1 ora.

Schiacciale con le mani fino a formare dei dischi di pizza.

Friggi le focacce nell'olio bollente, girandole di tanto in tanto finché non si gonfiano.

Consigli

Per rendere più veloce la lievitazione, copri l'impasto con un panno e tienilo in un luogo buio e asciutto.

Conservazione

Il pane fritto si mantiene intatto circa un paio di giorni, poi si indurisce.