Quadratini fritti di patate: sfiziosi e appetitosi, da provare subito!

pubblicato il 19 gennaio 2022 alle ore 12:20
Un modo facile e sfizioso per preparare delle patate diverse dal solito! 
 
INGREDIENTI
3 patate (300g di patate lesse)
Sale
Pepe
15g di farina di riso
8g di amido di mais
Olio per friggere

PREPARAZIONE
  1. Tagliate le patate in cerchio nella parte centrale. Lessatele nell’acqua per 30 minuti. Trasferiteli nell’acqua fredda e sbucciateli.
  2. Schiacciate le patate e mescolatele con il sale, il pepe, la farina di riso e l’amido di mais fin quando tutto sarà ben amalgamato.
  3. Lavorate l’impasto per renderlo compatto e dividetelo in 2 parti. Stendetelo e tagliatelo in piccoli pezzi. Schiacciate una forchetta su ogni pezzo per creare il motivo.
  4. Friggete le patatine nell’olio bollente.
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