Salzburger Nockerl con confettura di mirtilli: la ricetta del dolce austriaco
Hai mai sentito parlare del Salzburger Nockerl con confettura di mirtilli? Si tratta di un dolce tipico dell'Austria, nello specifico della zona di Salisburgo, ideale da servire come dessert o da gustare per una sfiziosa merenda. Sembra quasi un soufflé farcito con la marmellata di mirtilli; viene cotto in forno e si consiglia di mangiarlo mentre è ancora caldo, per sentirne a pieno il sapore. Ecco come prepararlo.
Come preparare il Salzburger Nockerl con confettura di mirtilli
Ungi la teglia di forma ovale con il burro.
Distribuisci la confettura di mirtilli e versa il latte.
Monta gli albumi a neve con lo zucchero.
Aggiungi i tuorli, setaccia la farina e mescola per amalgamare il tutto.
Usa un raschietto per impasto per ricavare tre porzioni di composto di albumi e disponili nella teglia.
Cuoci in forno a 200°C per 10-12 minuti, o fino a quando le punte saranno dorate.
Spolverizza lo zucchero a velo e servilo subito.
Consigli
In alternativa alla confettura di mirtilli, puoi utilizzare quella che preferisci.
Conservazione
Questo dolce può essere conservato in un luogo fresco e riscaldato prima di essere consumato definitivamente, entro tre giorni al massimo dalla preparazione.
