Torta giapponese al vapore: soffice e leggera come una nuvola!

pubblicato il 24 gennaio 2022 alle ore 13:10
Morbida come una vuola e pronta in meno di un'ora, la torta al vapore giapponese è una delizia.
 
INGREDIENTI
3 uova, separate;
50ml di olio di semi;
50ml di latte;
70g di farina 00;
2ml di succo di limone;
50g di zucchero.

stampo 18cm

N.B questa preparazione non prevedere il lievito, ma per la sua riuscita è fondamentale che le uova siano ben montate, che si usi il giusto stampo e che la cottura sia lenta.

PREPARAZIONE
  1. Sbattete i tuorli con il latte, l'olio di semi e la farina.
  2. Montate gli albumi a neve con lo zucchero. Unite i due composti di uova e amalgamate bene.
  3. Versate l'impasto nella teglia circolare, coprite con un foglio di alluminio e cuocete a vapore per 45 minuti. Disponete la tortiera all'interno di una vaporiera o di una pentola per la cottura a vapore. Cuocere a fuoco medio e fate la prova dello stecchino per capire se la torta è abbastanza cotta.
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