Pan brioche al cioccolato: morbidissimo e profumatissimo!

pubblicato il 8 febbraio 2022 alle ore 13:05
Un metodo semplice e goloso per realizzare un pan brioche farcito che piacerà a tutta la famiglia! 
 
INGREDIENTI
250ml di latte tiepido
7g di lievito di birra secco
80g di zucchero
60ml di olio di semi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo
550g di farina 00
Sale
200g di cioccolato
Latte + 1 tuorlo d'uovo
Zucchero a velo

PREPARAZIONE
  1. Mescolate il latte con lo zucchero e il lievito di birra secco. Coprite la ciotola con un panno e fate riposare per 10 minuti.
  2. Aggiungete l’olio di semi, l’uovo, l’estratto di vaniglia e mescolate ancora. Aggiungete la farina poco alla volta, il sale e impastate per ricavare un impasto compatto ed elastico. Fate lievitare per 2 ore.
  3. Dividete l’impasto in due, formate due palle e lasciatele riposare per 10 minuti. Stendete ogni palla col matterello.
  4. Imburrate la teglia rettangolare 40x30 e usate il primo strato di impasto come base.
  5. Mettete diversi pezzi di cioccolato fondente in modo ordinato.
  6. Adagiate sopra il secondo strato dell’impasto e premete con le dita per formare diversi quadrati attorno al cioccolato. Lasciate riposare per 30 minuti.
  7. Unite il latte con il tuorlo e spennellatelo sull’impasto.
  8. Infornate a 180° per 30 minuti. Bagnate i panini con il miele e spolverate lo zucchero a velo.
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