Bomboloni ripieni al forno: la ricetta per averli soffici e golosi

pubblicato il 16 febbraio 2022 alle ore 11:51
Ingredienti:
500 g di farina 0 (12 gr di proteine W230)
1 uovo medio
90 g di zucchero
80 g di burro
130 g di latte
90 g di acqua
8 g di lievito di birra fresco
Zeste di 1 limone Bio
 
Preparazione:
1. Per prima cosa sciogliete il lievito in acqua e unite un cucchiaino di zucchero.
2. Poi versate il composto nella ciotola con la farina e unite latte, zucchero, uovo e zeste di limone.
3. Lavorate il tutto e infine integrate il burro.
4. Lasciate lievitare l'impasto fino al raddoppio del volume.
5. Poi piegatelo, stendetelo e formate i bomboloni.
6. Lasciateli riposare, coperti per 30 minuti.
7. Spennellateli con il latte e infornateli a 175° per 15/18 minuti.
8. Farciteli e serviteli con zucchero a velo.
 
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