Frittata di carote: la ricetta facile e saporita!

pubblicato il 21 maggio 2022 alle ore 14:00
Un'idea semplice e sfiziosa per riutilizzare il pane vecchio e preparre una frittata colorata e primaverile! 
 
INGREDIENTI
300g di pane raffermo
2 carote
8 uova
80g di parmigiano
Sale
Olio extravergine d'oliva
1/2 cucchiaino di prezzemolo secco

PREPARAZIONE
  1. Affetta le carote e cuocile per 8 minuti con l’olio d’oliva.
  2. Immergi il pane raffermo nell’acqua e taglialo a cubetti. Mescolalo con l’olio d’oliva e il prezzemolo secco.
  3. Versa un filo d’olio nella padella e disponi le fette di carota. Sbatti le uova e versale sulle carote.
  4. Condisci con il sale e il pepe. Aggiungi il parmigiano e il pane a cubetti.
  5. Cuoci per 5 minuti col coperchio. Gira la frittata e fai cuocere per ancora un altro minuto.
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