Perché si chiama pizza cosacca? La vera storia di una squisitezza napoletana
pubblicato il 25 marzo 2023 alle ore 20:00
A Napoli c’è una pizza buonissima, molto antica, che per tanti anni è rimasta sconosciuta ai più: parliamo della cosacca. Ma se è nata a Napoli perché si chiama così?
A metà 800 la storia fa un patto con l’arte di arrangiarsi e inserisce un’improbabile coppia di russi nella creazione di una pizza. Lo Zar Nicola I fa un viaggio con la moglie, malata di cuore. I rigidi climi di San Pietroburgo possono essere fatali per la donna e visti i buoni rapporti tra i Borbone e i Romanov la scelta ricade sulla Sicilia.
La soluzione funziona, il caldo salva la zarina ma, prima di far ritorno in Russia, la coppia vuole ringraziare personalmente Ferdinando II di Borbone per l’ospitalità. Il re addobba la città a festa e chiede ai propri cuochi una ricetta tutta nuova della pizza, qualcosa che neanche il sovrano avesse mai mangiato prima.
I pizzaioli si concentrano, si scervellano, ma non riescono a inventarsi niente. Arriva il fatidico giorno: che fare? Presi dal panico preparano "la pizza del pizzaiolo", così la chiamavano loro, perché fatta con le rimanenze delle altre pizze.
Per questo motivo nessun cliente dell’800 aveva avuto modo di assaggiarla e, per ingannare il re, i cuochi chiamano questa
nuova pizza “cosacca”, in onore dei russi.
Ancora oggi il passaggio degli zar a Napoli ha una prova tangibile. All’ingresso del giardino di palazzo reale ci sono due statue in bronzo che possiamo trovare, identiche, anche a San Pietroburgo!
-------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
Iscriviti a Cookist:
http://cooki.st/hjVXw
Seguici su:
Facebook:
https://www.facebook.com/Cookist/
Instagram:
https://www.instagram.com/cookist/
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
Il secondo libro di Cookist è arrivato! 😍 Acquistalo su Amazon per scoprire le 50 ricette più facili e sfiziose di sempre + 16 contenuti esclusivi da non perdere 👉
https://cooki.st/vol2-il-libro
mostra altro
altro di Cose Buone
-
87 VISUALIZZAZIONICose Buone
-
183 VISUALIZZAZIONICose Buone
-
622635 VISUALIZZAZIONICose Buone
-
16704 VISUALIZZAZIONICose Buone
-
436567 VISUALIZZAZIONICose Buone
-
431 VISUALIZZAZIONICose Buone
-
38652 VISUALIZZAZIONICose Buone
-
29259 VISUALIZZAZIONICose Buone
-
526959 VISUALIZZAZIONICose Buone
-
304770 VISUALIZZAZIONICose Buone
-
61219 VISUALIZZAZIONICose Buone
-
37313 VISUALIZZAZIONICose Buone
-
269 VISUALIZZAZIONICose Buone
-
30392 VISUALIZZAZIONICose Buone
-
45714 VISUALIZZAZIONICose Buone
-
1849550 VISUALIZZAZIONICose Buone