Bubble tea: la famosa bevanda asiatica a base di the, latte e sfere di tapioca

pubblicato il 4 settembre 2023 alle ore 16:00
INGREDIENTI:

1 tazzina di thè nero 
1 tazza di latte fresco 

Per le perle:
  •   20 g di amido di tapioca
  •   2 cucchiaini di cacao
  •   10 g di zucchero
  •   25 g di acqua
Per lo sciroppo:
  •   20 g di acqua
  •   20 g di zucchero integrale di canna
PREPARAZIONE:
  1. Fai sciogliere lo zucchero e l’acqua con 2 cucchiaini di amido di tapioca in un pentolino.
  2. Spegni il fuoco e aggiungi il restante amido e il cacao.
  3. Forma un impasto e allungalo con le mani, poi ricava delle palline e passale in altro amido per evitare che si attacchino.
  4. Fai cuocere le palline x 20 minuti in acqua bollente. Poi spegni e lascia riposare in acqua per 20 minuti.
  5. Intanto prepara lo sciroppo con acqua e zucchero di canna integrale.
  6. Trasferisci le perle nello sciroppo per farle insaporire, a fuoco spento.
  7. Servi le palline nel the nero e latte.
CONSIGLI:
l'amido di tapioca è facilmemte reperibile online o nei supermercati più fortniti.
 
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