Torta frolla alla crema: come farla alta e super golosa!

pubblicato il 18 settembre 2023 alle ore 09:51
INGREDIENTI
220g di farina 00
70g di zucchero a velo
16g di lievito in polvere per dolci
140g di burro
3 tuorli d'uovo
3 albumi
120g + 60g di zucchero
350g di panna acida
220g di yogurt
40g di amido di mais
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
Scorza di limone
Zucchero a velo

PREPARAZIONE
1. Setaccia la farina, lo zucchero a velo e il lievito per dolci. Aggiungi il burro e inizia a impastare con le dita, poi aggiungi i tuorli e impasta con le mani fino ottenere una frolla liscia e compatta.
2. Separa ¼ dell’impasto e lascialo in frigo per 1 ora.
3. Trasferisci la pasta frolla rimanente nello stampo circolare (20cm di diametro). Stendila con le mani per coprire il fondo e un po’ delle pareti interne.
4. Inizia a montare gli albumi, poi aggiungi lo zucchero poco alla volta e monta a neve.
5. In una’altra ciotola mescola la panna acida con lo zucchero, lo yogurt, l’amido di mais e lo zucchero vanigliato. Versa e incorpora gli albumi montati (aggiungengoli poco alla volta) e la scorza di limone.
6. Versa la crema nella pasta frolla e livella bene con la spatola. Taglia a fette l’impasto lasciato in frigo e disponilo sulla torta come mostrato nel video.
7. Cuoci nel forno statico a 180° per 35 minuti.
8. Spolverizza lo zucchero a velo sulla torta prima di servirla.
-----------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/hjVXw

Seguici su:
Facebook: https://www.facebook.com/Cookist/
Instagram: https://www.instagram.com/cookist/

For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com

Il secondo libro di Cookist è arrivato! 😍
Acquistalo su Amazon per scoprire le 50 ricette più facili e sfiziose di sempre + 16 contenuti esclusivi da non perdere 👉 https://cooki.st/vol2-il-libro
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 5.684 video • 0 foto
207.234.018 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Torta del nonno: la ricetta golosa con frolla al cacao e crema al cioccolato
     Torta del nonno: la ricetta golosa con frolla al cacao e crema al cioccolato La torta del nonno è un dolce da credenza goloso e irresistibile, la variante al cioccolato della classica torta della nonna. Si tratta di un guscio di pasta frolla al cacao che avvolge al suo interno un ripieno vellutato di crema pasticciera al cioccolato.
    Torta cocco e nutella: la ricetta della torta soffice e super golosa
     Torta cocco e nutella: la ricetta della torta soffice e super golosa La torta cocco e nutella è un dolce da credenza soffice e super goloso, variante della classica torta allo yogurt. Una preparazione facile e veloce, che vede protagonista uno degli abbinamenti più riusciti in pasticceria: quello del cocco con la celebre crema spalmabile al cacao.   
  2. Torta frangipane: la ricetta con pasta frolla e una delicata crema alle mandorle
     Torta frangipane: la ricetta con pasta frolla e una delicata crema alle mandorle La torta frangipane è un dolce delicato e goloso, ideale da servire come dessert di fine pasto o in occasione di un tè pomeridiano tra amiche. Si tratta di un guscio di friabile pasta frolla che, al momento del taglio, svela un cuore di crema frangipane, una crema simile alla classica pasticciera, ma da cui si differenzia per l'impiego della farina di mandorle.
    Frolle alla crema pasticciera: la ricetta dei golosi dolcetti per l'ora del tè
     Frolle alla crema pasticciera: la ricetta dei golosi dolcetti per l'ora del tè Le frolle alla crema pasticciera sono dei golosi pasticcini di pasta frolla farciti con una crema pasticciera avvolgente e profumata. Perfette per la colazione o la merenda, le frolle sono molto semplici da realizzare e buonissime anche dopo qualche giorno. Seguite passo passo la nostra semplice ricetta.
  3. Biscotti di frolla con fragole e crema: la ricetta dei biscotti ripieni semplici e golosi
     Biscotti di frolla con fragole e crema: la ricetta dei biscotti ripieni semplici e golosi 0 • di Redazione Cucina
    Torta 1000 crepes: come farla alta e super golosa!
     Torta 1000 crepes: come farla alta e super golosa! 1073 • di Cose Squisite
  4. Soffici e dal ripieno goloso! 3 Ricette perfette per le tue merende!
     Soffici e dal ripieno goloso! 3 Ricette perfette per le tue merende! 1105 • di Migliori idee in cucina
    Avvolge la torta nella pellicola: la ricetta super golosa
     Avvolge la torta nella pellicola: la ricetta super golosa 6555 • di InCucina
  5. Torta cocco e cioccolato: come farla alta, profumata e golosa!
     Torta cocco e cioccolato: come farla alta, profumata e golosa! 2110 • di Cose Squisite
    Come fare una torta alta e soffice a casa
     Come fare una torta alta e soffice a casa La torta alta e soffice fatta in casa è una ricetta molto semplice e veloce, ma occorre seguire alla lettera alcune regole. È molto importante ad esempio che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, setacciare le farine prima di incorporarle per evitare grumi e montare bene le uova, per almeno 10 minuti. Qualunque ricetta abbiate in mente, ecco alcune regole e consigli per preparare una torta alta e soffice perfetta.
  6. Torta al cioccolato glassata: la ricetta del dolce semplice e super goloso
     Torta al cioccolato glassata: la ricetta del dolce semplice e super goloso 0 • di Redazione Cucina
    Torta al cioccolato: ecco come farla alta, soffice e cremosa!
     Torta al cioccolato: ecco come farla alta, soffice e cremosa! 7058 • di Cose Squisite
  7. Torta alla crema con base di frolla: il dessert goloso che si scioglie in bocca
     Torta alla crema con base di frolla: il dessert goloso che si scioglie in bocca 93428 • di Ricette In Cucina
    Torta margherita: come farla alta e super soffice!
     Torta margherita: come farla alta e super soffice! 2633 • di Sweets Melissa
  8. Crema kinder bueno: la ricetta del dolce al cucchiaio facile e super goloso
     Crema kinder bueno: la ricetta del dolce al cucchiaio facile e super goloso 0 • di Redazione Cucina
    Torta alle nocciole: la ricetta del dolce goloso e profumato
     Torta alle nocciole: la ricetta del dolce goloso e profumato La torta di nocciole è un dolce tipico della tradizione piemontese, realizzato con farina di nocciole nell'impasto a cui conferirà un sapore inconfondibile. Esistono moltissime versioni di questa torta semplice eppure tanto golosa: la nostra, alta e super soffice, viene farcita e guarnita con crema spalmabile e granella di nocciole. Il risultato è una ghiottoneria semplice e genuina, perfetta per la prima colazione o la merenda, inzuppata in una tazza di latte o di tè. Se preferite, potete evitare di farcirla e gustarla così com'è, spolverizzata con un po' di zucchero a velo o accompagnata con una delicata crema inglese. Potete anche arricchire l'impasto con gocce di cioccolato o aggiungere un pizzico di vaniglia in polvere, per un profumo davvero eccezionale. Scoprite come realizzare la torta di nocciole seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.