Arrubiolus: i dolcetti sardi soffici e saporiti da provare

pubblicato il 6 settembre 2023 alle ore 15:00
INGREDIENTI: (per 20/25 pz)
300g di ricotta
300g di farina "00"
80g di zucchero semolato
3 uova
16g di lievito per dolci
1 bustina di zafferano
Scorza di 1/2 arancia
Scorza di 1/2 limone
Olio di semi per friggere

PREPARAZIONE:

1. In una ciotola versa la ricotta, lo zucchero, le scorze di agrumi e lo zafferano, poi lavora con le fruste.
2. Aggiungi un uovo alla volta.
3. In ultimo aggiungi la farina setacciata e il lievito per dolci.
4. Lascia riposare l'impasto coperto, giusto il tempo di scaldare l'olio.
5. Con le mani bagnate forma delle palline e tuffale nell'olio caldo.
6. Lascia cuocere per qualche minuto fino a doratura, poi trasferisci le palline su una teglia con carta assorbente.
7. Servi gli arrubiolus caldi con lo zucchero semolato o con il miele.
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