Involtini di melanzane alla pizzaiola: un piatto semplice ma squisito che piace sempre a tutti

pubblicato il 18 settembre 2023 alle ore 13:00
INGREDIENTI
1 melanzana
Olio d’oliva
Pangrattato
Olio per friggere
80g di salsa di pomodoro
160g di mozzarella
Basilico

PREPARAZIONE
1. Taglia la melanzana a fette.
2. Spennella l’olio d’oliva su entrambi i lati delle fette, poi passale nel pangrattato.
3. Friggile nell’olio bollente fino alla doratura.
4. Spalma la salsa di pomodoro, aggiungi la mozzarella e le foglie di basilico. Piega due lati e fissa con lo stuzzicadenti.
5. Trasferisci gli involtini nella teglia e trasferisci in forno a 190° per 15 minuti.
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