Biscotti orsetto: l'idea facile e golosa per le feste di Natale!
pubblicato il 21 dicembre 2023 alle ore 15:00
INGREDIENTI:
per la frolla montata:
3 tuorli
2 albumi
250g di burro
250g di zucchero a velo
370g di farina "00"
20g di fecola di patate
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di un limone
q.b. colorante rosso liposolubile
Ghiaccia per decorare:
1 albume
125g di zucchero a velo
PREPARAZIONE:
1. Monta il burro morbido con lo zucchero a velo, ottenendo un composto chiaro e montato.
2. Aggiungi le uova a temperatura ambiente, poco alla volta.
3. Incorpora le farine setacciate e l'impasto è pronto.
4. Preleva una parte d'impasto e aggiungi del colorante rosso per fare il cappellino.
5. Trasferisci i composti in due tasche da pasticcere con punta rigata.
6. Forma i biscotti e inforna a 170 gradi per 15 minuti circa, i biscotti dovrano risultare cotti ma comunque chiari.
7. Dopo averli fatti raffreddare, decorali con la ghiaccia reale o con il cioccolato.
8. Lascia asciugare le decorazioni e servi questi deliziosi biscottini, sono perfetti anche da regalare!
CONSIGLI:
- In alternativa alla ghiaccia reale, puoi utilizzare del cioccolato bianco e per gli occhi il cioccolato fondente.
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