Frittelle di mele e ricotta: la ricetta dei dolcetti sofficissimi e deliziosi
Le frittelle di mele e ricotta sono dei dolcetti soffici e deliziosi pronti in circa 20 minuti, una variante delle classiche frittelle di mele, ottime da gustare calde e profumate per una merenda in famiglia. Per realizzarle abbiamo preparato l'impasto con ricotta, farina, uova, lievito in polvere, zucchero, estratto di vaniglia e mele a cubetti; basterà poi prelevare l'impasto con un cucchiaio e cuocere le frittelle in olio ben caldo fino a doratura, pronte da servire spolverizzate con zucchero a velo.
Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le focaccine di mele in padella, i pancakes alle mele, ideali per la colazione o la merenda, oppure prova le mele in gabbia, perfette da servire come squisito dessert a fine pasto.
Come preparare le frittelle di mele e ricotta
In una ciotola mescola la farina con lo zucchero, il sale, lo zucchero vanigliato, il lievito per dolci, la ricotta, le uova e l’estratto di vaniglia 1.
In una ciotola mescola la farina con lo zucchero, il sale, lo zucchero vanigliato, il lievito per dolci, la ricotta, le uova e l’estratto di vaniglia 1.
Mescola per amalgamare bene gli ingredienti 2.
Mescola per amalgamare bene gli ingredienti 2.
Sbuccia le mele e tagliale a cubetti 3.
Sbuccia le mele e tagliale a cubetti 3.
Aggiungi i cubetti di mela all'impasto 4 e incorporale bene.
Aggiungi i cubetti di mela all'impasto 4 e incorporale bene.
Preleva il composto con un cucchiaio 5.
Preleva il composto con un cucchiaio 5.
Versa l’impasto in una padella con olio bollente con l'aiuto di due cucchiai 6.
Versa l’impasto in una padella con olio bollente con l'aiuto di due cucchiai 6.
Fai friggere le frittelle fino alla doratura. Sollevale con una schiumarola 7 e sistemale su un piatto rivestito con carta da cucina.
Fai friggere le frittelle fino alla doratura. Sollevale con una schiumarola 7 e sistemale su un piatto rivestito con carta da cucina.
Servi le frittelle di mele e ricotta con lo zucchero a velo 8.
Servi le frittelle di mele e ricotta con lo zucchero a velo 8.
Consigli
Per la preparazione delle frittelle puoi utilizzare la mela renetta o la tipologia di mele che hai a disposizione.
Puoi aromatizzare le frittelle di mele e ricotta con la cannella al posto dell'estratto di vaniglia, oppure aggiungere un po' di liquore.
Se preferisci, puoi passare le frittelle di mele e ricotta in un mix di zucchero e cannella, per renderle ancora più golose e profumate.
