Crostata bicolore: non potrai resistere al sapore di marmellata e cocco!

INGREDIENTI
2 uova
110g di zucchero
10g di zucchero vanigliato
110ml di olio di semi
360g di farina 00
6g di lievito in polvere per dolci

20g di cacao in polvere
20g di farina 00
Confettura di albicocche
Cocco grattugiato

PREPARAZIONE
1. In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato.
2. Ottenuto un composto spumoso aggiungi e incorpora l’olio di semi, la farina e il lievito per dolci. Quando l’impasto inizia a formarsi, lavora con le mani per compattarlo.
3. Dividilo in due metà. In una metà aggiungi e incorpora il cacao in polvere. Nell’alta metà 20g di farina.
4. Taglia ogni impasto a pezzetti e stnedili fino a ottenere dei lunghi bastoncini.
5. Disponili nella tortiera (26cm di diametro) a partire dal bordo verso il centro, alternando i colori.
6. Cuoci in forno a 180° per 40 minuti.
7. Distribuisci la confettura di albicocche sul biscotto e spolvera il cocco grattugiato.


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