ANTIPASTI VELOCI E SFIZIOSI!

pubblicato il 10 marzo 2026 alle ore 16:16
1) Focaccia
INGREDIENTI
Per l'impasto
450g di farina 0
300m di acqua
10g di lievito di birra fresco
10g di sale
2 cucchiai olio d’oliva

Per la salamoia
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di acqua
sale q.b 
 
2) Babà rustico
INGREDIENTI
350g di farina 00
200g di farina manitoba
250ml di latte
100g di parmigiano
100g di burro
3 uova grandi o 4 uova piccole
15g di lievito di birra fresco

100g di salame
100g di prosciutto
100g di pancetta
200g di provola

2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
pepe
 
3) Frittata di pasta
INGREDIENTI
320 g di Spaghetti
5 Uova
120 g di Scamorza
50 g di Parmigiano grattugiato
100 g di Salame napoletano a cubetti
Sale q.b.
Olio evo q.b.
Pepe nero q.b.
 
4) Crocchette di patate
INGREDIENTI
550g di patate
60g di parmigiano
1 uovo
1 tuorlo
sale
pepe

Per impanare:
uova sbattute
pangrattato
olio di semi di arachide

fior di latte (per fare qualche crocché filante)
 
5) Calzoni fritti ripieni
INGREDIENTI
250g di farina 00
250g di farina manitoba
270ml di latte
50g di strutto o burro
30g di zucchero
10g di lievito di birra secco
6.5g di sale fino
200g di prosciutto cotto
350g di mozzarella 
olio di semi per friggere
 
6) Paccheri fritti
INGREDIENTI
15-20 paccheri
250g di ricotta
60g di prosciutto cotto
3 cucchiai di parmigiano
sale q.b.
 
Per impanare:
2 uova
pangrattato q.b
 
olio di semi di arachidi per friggere
 
7) Crostini salsiccia e stracchino
INGREDIENTI 
(per circa 10 bruschette)

450g di salsiccia
320g di stracchino
8/10 fette di pane cafone o pane toscano o baguette
 
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