Funghetti di caprese: la ricetta veloce e originale

Ravioli capresi: la ricetta del piatto isolano semplice e goloso I ravioli capresi sono il primo piatto simbolo di Capri e si ispirano alla classica insalata caprese, l'antipasto estivo per eccellenza. Sono dei golosi bottoni di pasta fresca che, una volta farciti con un cremoso ripieno a base di caciotta vaccina, uova e maggiorana, vengono lessati e infine conditi con un sughetto di pomodoro e tanto basilico. Una pietanza semplice, di grande gusto, che merita il viaggio su questa meravigliosa isola. La ricetta originale ce la fornisce Davide Ciavattella, giovane e talentuoso chef del ristorante La Zagara di Anacapri: basta seguire tutti i suoi consigli e indicazioni per ottenere un risultato davvero impeccabile. Il segreto risiede proprio nella pasta, preparata con farina e un'emulsione di acqua e olio caldi, e poi stesa non troppo sottile. La tradizione vuole che vengano serviti con del pomodoretto fresco, così come proposto nella nostra ricetta, oppure bianchi con una generosa mestolata di ragù napoletano. Scopriamo come realizzare passo passo questa gustosa specialità campana.

Melanzane a funghetto: la ricetta napoletana Le melanzane a funghetto sono un tipico contorno della tradizione napoletana a base di melanzane fritte e di pomodoro. Possono essere usate per condire la pasta, magari abbinate alla provola o alla ricotta salata, o mangiate con crostoni
Pollo alla caprese: la ricetta del secondo piatto al forno filante e profumato Il pollo alla caprese è un secondo piatto semplice e profumato, una preparazione filante e saporita, ideale soprattutto quando vogliamo preparare una cena veloce ma originale. Il pollo alla caprese sarà cotto al forno e pronto in pochissimo tempo: piacerà tanto anche ai bambini. Ma ecco come realizzarlo.

Omelette caprese: la ricetta del secondo piatto estivo semplice e delizioso L'omelette caprese è un secondo piatto estivo dal sapore mediterraneo: una tradizionale omelette francese farcita con un pomodori, mozzarella e basilico, gli ingredienti tipici dell'insalata caprese. Una ricetta semplice e gustosa con ripieno leggero e saporito ideale per una pranzo o una cena veloce e sfiziosa. Prepararla è facilissimo e piacerà tanto a grandi e piccini.
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Caprese di nocciole: la ricetta della variante del celebre dolce campano La caprese di nocciole è la variante autunnale del tradizionale dolce a base di mandorle, tipico della pasticceria campana. Una torta che si presenta con una crosticina friabile e un cuore tenero, umido e scioglievole. Si tratta di una preparazione naturalmente gluten free perché tra i suoi ingredienti non compare la farina di frumento, ma soltanto nocciole, zucchero, cioccolato fondente, burro e uova, per un'esplosione di gusto e di pura golosità. La caprese di nocciole si prepara con grande facilità ed è una torta da credenza che riposando dà il meglio di sé. Ideale da confezionare e regalare agli ospiti o agli amici più cari, per le prossime festività natalizie, o da gustare a colazione e a merenda, inzuppata in una tazza di latte caldo. Scoprite come farla seguendo le nostre indicazioni passo passo.
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Torta di rose alla pizza: la ricetta della torta salata morbida e irresisitibile La torta di rose alla pizza è un lievitato morbido e gustoso con squisita farcitura, ideale come antipasto oppure da gustare come piatto unico. Abbiamo realizzato la base con morbido impasto per brioche mentre per la farcitura abbiamo utilizzato salsa di pomodoro, pomodorini, olive, funghi trifolati, melanzane a funghetto e mozzarella, ma potete condirla anche semplicemente come una pizza oppure aggiungere gli ingredienti che preferite o che avete a disposizione. Il risultato finale sarà una torta rustica soffice e irresisitibile che conquisterà tutti.
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Tigelle alla caprese: la ricetta delle focaccine morbide e filanti Le tigelle alla caprese sono delle focaccine morbide e filanti farcite con pomodoro, mozzarella e basilico, da servire come antipasto o secondo piatto. La preparazione è velocissima, perché non hanno bisogno di lievitazione e sono cotte in padella. Ma ecco come prepararle in pochi e semplici passaggi.

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