Lemon meringue pie: la torta americana golosa che piacerà a tutti!

pubblicato il 19 settembre 2018 alle ore 12:13
INGREDIENTI 
pasta frolla
 
Per la crema:
6 tuorli
sale
50g amido di mais
 
250 acqua
180g zucchero

Per la meringa:
4 albumi
 
200g zucchero
acqua
 
 
PREPARAZIONE 
1. Stendete la pasta frolla in una tortiera e ponete in frigo per 30 minuti.
2. Formate la crema unendo l'acqua con lo zucchero ed aggiungendola al composto di tuorli, sale e amido.
3. Fate addensare la crema sul fuoco, poi aggiungete il burro e il succo di limone.
4. Infornate la frolla a 180° per 30 minuti.
5. Farcite con la crema e mettete in frigo per almeno 30 minuti.
6. Decorate con la meringa formata con gli albumi montati a neve con lo sciroppo di zucchero.
7. Caramellate la superficie e servite. 
 
 
 
 
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