Cheesecake alle fragole: la ricetta facile senza cottura

pubblicato il 27 febbraio 2017 alle ore 18:37
La cheesecake alle fragole è un dolce senza cottura ed è una ricetta estiva, facile da preparare senza l'utilizzo del forno. Si realizza una base di biscotti, una crema con formaggio spalmabile, yogurt e panna e una copertura alle fragole.
 
INGREDIENTI
Per la base:
500g di biscotti
250g di burro fuso

Per la crema:
500g di formaggio spalmabile
200g di panna montata
200g di yogurt
10g di colla di pesce sciolta in qualche cucchiaio di yogurt
100g di zucchero a velo

PREPARAZIONE
Tritate i biscotti secchi, versateci sopra il burro e create un impasto compatto. Formate la base della vostra cheesecake e ponetela in freezer per almeno 30 minuti. Intanto preparate la crema: amalgamate il formaggio con lo zucchero, aggiungete lo yogurt e la panna montata. Mettete i fogli di gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti, poi strizzatela e fatela sciogliere in qualche cucchiaio di yogurt caldo (basterà metterlo nel microonde per circa 30 secondi). Versate la gelatina nella vostra crema, e posizionate le fragole tagliate a metà in una tortiera a cerniera. Versate la crema, completate con uno strato di marmellata mischiato ad un po' di latte e ponete in freezer per un'ora.
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