Tarte tatin, la deliziosa ricetta della torta di mele francese

pubblicato il 11 giugno 2017 alle ore 22:51
Come si fa a non amarla? Di torte di mele ne esistono tante, ma questa è davvero speciale.
Ecco come preparare la tarte tatin perfetta!

INGREDIENTI
6 mele
succo di 1/2 limone
75g burro
200g zucchero
1 rotolo di pasta briseè

PREPARAZIONE
Tagliare le mele a spicchi (rosse, golden o di qualunque tipo vogliate), e bagnarle con del succo di limone per non farle annerire. In una padella antiaderente sciogliere a fuoco lento il burro con lo zucchero fino a che il composto diventa leggermente caramellato, poi aggiungere le mele disponendole sul fondo con il dorso all'insù. Quando il tutto raggiunge un colore imbrunito, ricoprire con un rotolo di pasta briseè e infornare a 200° per circa 20 minuti.
Sfornate e servite la vostra meravigliosa tarte tatin!
mostra altro
foto profilo Cose Buone 1.095 video • 0 foto
249.455.574 visualizzazioni

altro di Cose Buone

  1. Tarte tatin ai pomodorini: la ricetta della torta salata rovesciata semplice e deliziosa
     Tarte tatin ai pomodorini: la ricetta della torta salata rovesciata semplice e deliziosa La tarte tatin ai pomodorini è una torta salata rovesciata ispirata alla tarte tatin di mele, un dolce della tradizione francese realizzato con un impasto di pasta brisée e servito capovolto su un piatto da portata. In questa preparazione abbiamo sostituito la frutta con i pomodorini, così da realizzare un antipasto sfizioso e saporito, pronto in poco tempo: i pomodorini saranno adagiati direttamente nella teglia e ricoperti con la pasta brisée. Una volta pronta, potete servire la vostra tarte tatin ai pomodorini anche per un aperitivo con gli amici.
    Tarte tatin di albicocche: la ricetta della torta capovolta francese
     Tarte tatin di albicocche: la ricetta della torta capovolta francese La tarte tatin di albicocche è una variante della classica tarte tatin la torta di frutta rovesciata tipica della pasticceria francese con base di pasta brisée e mele. La ricetta con le albicocche è una rivisitazione estiva di questo dolce semplice e goloso realizzato con albicocche caramellate ricoperte con pasta brisée: il dolce sarà capovolto dopo la cottura.
  2. Tarte tatin con la pasta sfoglia: la variante del famoso dolce francese
     Tarte tatin con la pasta sfoglia: la variante del famoso dolce francese La tarte tatin con pasta sfoglia è una delle tante varianti della tarte tatin, dolce tipico della pasticceria francese. Una particolare torta di mele al contrario: si serve infatti capovolta su un piatto da portata e che, nella ricetta originale, viene preparata con pasta brisèe. Ecco allora come realizzare la tarte tatin di mele con pasta sfoglia in pochi e semplici passaggi.
    Torta rovesciata di mele: la ricetta del dolce capovolto soffice e delizioso
     Torta rovesciata di mele: la ricetta del dolce capovolto soffice e delizioso La torta rovesciata di mele è un dolce soffice e profumato preparato con deliziose mele caramellate, ideale per la colazione o la merenda. La sua particolarità sta nella disposizione degli ingredienti: le mele vengono messe sul fondo della tortiera con sopra l'impasto, come avviene per la tarte tatin francese.
  3. Tarte Tropezienne: la ricetta del dolce segreto di Saint Tropez
     Tarte Tropezienne: la ricetta del dolce segreto di Saint Tropez La Tarte tropezienne è un dolce soffice composto da una base di pan brioche aperta e farcita con una crema pasticcera, crema al burro e crema chantilly all'italiana. L'idea di questo dolce goloso appartiene al pasticcere Alexandre Micka che nel 1955 la propose come rivisitazione di una torta che gli preparava la sua nonna.
    Tarte tatin alle pesche: la ricetta della torta rovesciata sfiziosa
     Tarte tatin alle pesche: la ricetta della torta rovesciata sfiziosa La tarte tatin alle pesche è una variante estiva della classica tarte tatin alle mele, tipica della pasticceria francese. È una torta preparata al contrario ed è un dessert fragrante e genuino, preparato con ingredienti semplici e nutrienti. Ideale per la merenda, ma anche per un dolce fine pasto, la sua particolarità sta nella sua preparazione
  4. Tarte al cioccolato e caffè, a ogni morso una pura esplosione di golosità
     Tarte al cioccolato e caffè, a ogni morso una pura esplosione di golosità 73639 • di Cose Buone
    Tarte tatin di mele al forno: il dolce goloso che conquisterà tutta la famiglia!
     Tarte tatin di mele al forno: il dolce goloso che conquisterà tutta la famiglia! 709 • di Cose Squisite
  5. Tarte tatin con pomodorini caramellati: un piatto rustico e saporito
     Tarte tatin con pomodorini caramellati: un piatto rustico e saporito 4972 • di Ricette In Cucina
    Masterchef Italia 9: prove, ospiti della terza serata e la "sorpresa" di Iginio Massari
     Masterchef Italia 9: prove, ospiti della terza serata e la "sorpresa" di Iginio Massari Terza serata con Masterchef Italia 9, con la prima Mystery Box, ma anche un Invention Test a tema marino con 3 grandi chef stellati: Daniele Usai del Tino di Fiumicino, Gianpaolo Raschi del ristorante Guido a Rimini e Terry Giacomello di Inkiostro a Parma. E poi la "sorpresa" di Iginio Massari con la sua tarte tatin e il caso della sfoglia "rubata" per sbaglio. Ecco cosa è successo nella quinta e nella sesta puntata di Masterchef Italia 9.
  6. Tarte tatin: la ricetta spiegata passo passo
     Tarte tatin: la ricetta spiegata passo passo La tarte tatin è una torta di mele della tradizione francese realizzata con un impasto di pasta brisée e si serve capovolta su un piatto da portata. Le sue origini risalgono agli inizi del Novecento e nacque per un errore. Ecco la ricetta per prepararla a casa.
    Tarte tatin ai finocchi: la ricetta della torta salata semplice e originale
     Tarte tatin ai finocchi: la ricetta della torta salata semplice e originale La tarte tatin ai finocchi è una preparazione originale e gustosa, una versione salata della classica tarte tatin, la torta di mele tipica della tradizione francese che si serve capovolta. In questa ricetta, i finocchi saranno tagliati a fette, cotti in padella con il burro e poi ricoperti con pasta sfoglia. Il tutto sarà cotto in forno per pochi minuti.
  7. Tarte tatin di albicocche: prepararla non è mai stato così facile!
     Tarte tatin di albicocche: prepararla non è mai stato così facile! 11347 • di Cose Buone
    Flan pâtissier senza pasta sfoglia: la deliziosa torta francese
     Flan pâtissier senza pasta sfoglia: la deliziosa torta francese 30537 • di Ricette In Cucina
  8. Marquise al cioccolato: la ricetta del dolce al cucchiaio francese
     Marquise al cioccolato: la ricetta del dolce al cucchiaio francese La marquise al cioccolato è una base da pasticceria nota grazie ad Ernst Knam, volto della televisione tedesca appassionato di dolci al cioccolato. La sua preparazione è piuttosto facile e può essere utilizzata come base per una torta di San Valentino
    Madeleine al limone: la ricetta dei dolcetti francesi soffici e raffinati
     Madeleine al limone: la ricetta dei dolcetti francesi soffici e raffinati Le madeleine al limone sono una variante aromatica delle classiche madeleine, gli eleganti dolcetti francesi a forma di conchiglia, soffici e delicati. Una volta pronte, potete servire le madeleine al limone per la colazione, o come dolcetto da offrire agli ospiti, con una tazza di tè.